中國(guó)藥膳研究會(huì)是國(guó)家民政部登記管理、國(guó)家中醫(yī)藥管理局業(yè)務(wù)主管的國(guó)家一級(jí)學(xué)術(shù)社會(huì)團(tuán)體，成立于1995年10月，是中國(guó)藥膳研究的最高學(xué)術(shù)組織。本會(huì)成立20多年來(lái)，堅(jiān)定貫徹黨和國(guó)家的各項(xiàng)路線、方針和政策，堅(jiān)持用中醫(yī)藥理論指導(dǎo)藥膳事業(yè)科學(xué)發(fā)展，發(fā)揮藥膳“寓養(yǎng)于膳”“簡(jiǎn)便驗(yàn)廉”的特色優(yōu)勢(shì)，在自身建設(shè)、隊(duì)伍發(fā)展和完成各項(xiàng)任務(wù)等方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展。本會(huì)的主要任務(wù)是：開(kāi)展藥膳理論與實(shí)踐研究，制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，組織學(xué)術(shù)交流和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，舉辦行業(yè)技能大賽和專(zhuān)題展覽，開(kāi)展文化和科普宣傳，組織藥膳技術(shù)合作、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和推廣普及，開(kāi)展國(guó)際交流咨詢(xún)等。本會(huì)設(shè)有專(zhuān)家委員會(huì)、民族藥膳專(zhuān)家委員會(huì)等3個(gè)專(zhuān)家委員會(huì)。下設(shè)有基礎(chǔ)理論研究工作委員會(huì)、藥膳技術(shù)制作專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、膳用藥材與食材研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)等8個(gè)分支機(jī)構(gòu)。并設(shè)有辦公室、學(xué)術(shù)部等6個(gè)工作部門(mén)，負(fù)責(zé)本會(huì)日常工作。多年來(lái)本會(huì)共發(fā)展個(gè)人會(huì)員2萬(wàn)余人，團(tuán)體會(huì)員單位300余家，理事單位、常務(wù)理事單位、定點(diǎn)餐廳、定點(diǎn)單位300余家，目前經(jīng)審核批準(zhǔn)的國(guó)家級(jí)藥膳評(píng)委近百名，藥膳師、藥膳名師、藥膳大師、藥膳養(yǎng)生師、藥膳指導(dǎo)師近2千名，國(guó)際藥膳師、國(guó)際藥膳調(diào)理師數(shù)百名。2015年，經(jīng)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)，藥膳制作師工種正式編入國(guó)家《職業(yè)分類(lèi)大典》。本會(huì)一貫致力于造福社會(huì)、惠及百姓，向社會(huì)廣泛提供技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)等多種服務(wù)項(xiàng)目。本會(huì)已組織編寫(xiě)出版了《中國(guó)藥膳辨證治療學(xué)》《中華精品藥膳》《美味藥食譜》《中國(guó)藥膳理論與實(shí)踐》等24部藥膳專(zhuān)著。經(jīng)批準(zhǔn)本會(huì)于2015年正式頒布《常用中醫(yī)特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》，確定了17種常用特色藥膳技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的配方、功效、適用人群和禁忌人群。本會(huì)主辦的全國(guó)性中國(guó)藥膳制作技術(shù)大賽，已經(jīng)成為一個(gè)靚麗的行業(yè)活動(dòng)品牌。中國(guó)藥膳研究會(huì)將進(jìn)一步以全面建成小康社會(huì)和建設(shè)健康中國(guó)為目標(biāo)，努力融入國(guó)家和國(guó)家中醫(yī)藥管理局“十三五”發(fā)展規(guī)劃、“一帶一路”戰(zhàn)略規(guī)劃建設(shè)，更好地參與中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃、中醫(yī)“治未病”健康工程，乘中醫(yī)藥傳承發(fā)展的大好東風(fēng)，堅(jiān)持發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)“七位一體”“五進(jìn)工程”，不斷創(chuàng)新藥膳產(chǎn)品，加快打造藥膳產(chǎn)業(yè)，努力宣傳藥膳文化，大力推廣和普及藥膳，與國(guó)內(nèi)外致力于發(fā)展藥膳事業(yè)的有識(shí)之士一起，用“藥膳夢(mèng)”助力“中醫(yī)夢(mèng)”“健康夢(mèng)”，為滿足廣大民眾日益增長(zhǎng)的養(yǎng)生保健需求，為弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、實(shí)現(xiàn)偉大的“中國(guó)夢(mèng)”，不斷做出新的應(yīng)有貢獻(xiàn)。